Guma ksantanowa (Xanthan Gum)

Descrição

A goma xantana é um polissacarídeo criado através da fermentação de açúcar (glicose, sacarose ou lactose) pelas bactérias Xanthomonas campestris. Na cosmética, a goma xantana desempenha funções de ligação, estabilizador de emulsão, emulsionante de superfície e agente que aumenta a viscosidade. Como agente que aumenta a viscosidade, ajuda a espessar as formulações para tornar o produto menos líquido e mais fácil de espalhar. Mesmo em concentrações inferiores a um por cento, a goma xantana tem a capacidade de aumentar significativamente a viscosidade dos líquidos aos quais é adicionada para obter uma textura ideal.